山黃皮的醃製做法

山黃皮有藥用作用，利溼解毒、疏風清熱、等等的功效，我們鄉下家家庭院都種有，果和葉都可以拿來做香料，當地人都喜歡把它醃製做香料配菜，或特色食品，現在示範醃製給大家看看。

操作方法

（01）首先把山黃皮摘到盤子用水洗乾淨。

（02）然後放到鍋裡蒸。

（03）蒸熟了的山黃皮會全部爆開，然後把裡面的核全部擠出去，

（04）然後晾乾水份後開始裝到玻璃瓶。

（05）一層果散一層鹽，反覆這樣裝到完為止。

（06）裝好後，白天有太陽的時候就拿出去晒，晒十來天就可以收藏到陰涼的地方留平時備用了。