哪些地方的麵條好吃?
麵條起源於中國,已經有了四千多年的歷史。麵條是一種製作簡單,營養豐富的食物,而在中國人的手中,麵條已經有了上千種不同做法。那麼在中國的大江南北都有哪些好吃的麵條呢?接下來這篇指南將帶大家一探究竟(以下排名不分先後)。
操作方法
(01)北京炸醬麵炸醬麵是首都北京最具特色的食物,在老北京的四合院裡,端著一碗炸醬麵邊吃邊和鄰居嘮家常,這是老北京人最常見的畫面。正宗的老北京炸醬麵是用豬肉丁和黃豆醬、甜麵醬炒制而成,然後輔以黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆鋪在麵條上,經過簡單拌制即可食用。
(02)重慶小面起源於山城重慶,是重慶的特色傳統名小吃,小面與重慶火鍋和渝菜一起稱為是重慶的靈魂美食。而佐料是小面的靈魂,一碗優質的小面全靠調料來提味增鮮,小面除了添加了醬油、豬油之外,還加入重慶特色的油辣子和花椒麵,給小面增添了完全不一樣的口感。
(03)武漢熱乾麵是武漢八大名小吃之一,味道鮮美,富含熱量,是傳統武漢人的經典早餐之選,而蔡林記的熱乾麵是武漢人最珍貴的味蕾記憶。熱乾麵取用蘿蔔乾和花生碎為底,然後加入芝麻醬及各種調味料,將煮熟的麵條撈出瀝乾水分拌制而成。
(04)香港雲吞麵這是大家經常在香港影視劇中見到的麵條,香港人將雲吞麵作為早餐、宵夜和點心的首選。雲吞就是我們所說的餛飩,雲吞麵裡的雲吞是使用蝦仁與豬肉調製而成,而云吞面的湯底選用的是雞湯,這幾樣東西的結合產生了完美的香港雲吞麵。
(05)四川擔擔麵擔擔麵是成都名小吃,在四川範圍內流傳極廣,被評為“中國十大名麵條”之一。四川擔擔麵搭配炒制的豬肉末、紅油、花椒、蔥花和醋等調製而成,味道鮮香麻辣,極具四川地區風味。
(06)蘭州拉麵這是開遍中國大江南北的麵館,蘭州拉麵是蘭州著名的風味小吃,在外觀上有著“一清二白三紅四綠五黃”的特徵。拉麵選用的是高筋麵粉,經過人工多次加水加鹼揉搓,形成韌性,再配以牛羊大骨熬製的高湯,成就了一碗風靡全國的蘭州拉麵。
(07)陝西油潑面油潑面是陝西傳統的特色麵食之一,在陝西這個麵食王國裡,油潑面十分出眾。而且做法也十分簡單,將麵條煮熟撈出放入碗裡,再加上一層厚厚的辣椒麵,用高溫的油潑上去,因此得名油潑面。
(08)山西刀削麵刀削麵與其它麵條的做法大為不同,麵條全靠刀片削制,口感極具韌勁。刀削麵作為地道的山西美食,在食用過程中配以地道的山西老陳醋,香味濃厚,令人垂涎三尺。
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