怎樣做生煎雲吞
工具/材料
雲吞皮 豬肉 韭菜 蠔油 生粉 鹽 五香粉 各適量
操作方法
先用麵粉做成雲吞皮,一般也可以去買現成的雲吞皮。再把豬肉剁成肉泥,也可以用機器打碎。
再把韭菜洗乾淨,切得越碎越好。然後把韭菜到進豬肉碗裡,加生粉,鹽,五香粉,蠔油攪拌均勻後,做成雲吞餡,再一個個包起來。
開始煎了,先煎沒有折葉那一面,煎好後再翻過來煎第二面。二面煎成金黃色即可。
如果怕上火也可以再放少量水煮一下。但一定要放少少水,一定要煮幹水份。在最後用大蒜籽醬油調成醬料,用來醮著吃,也會沒那麼上,
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