糖雪球怎麼做
喜歡這個小吃的朋友很多,但同時失敗的也有很多,其主要原因還是熬糖的問題,大家熬糖時一定耐住性子不要急於求成。
操作方法
(01)將山楂洗淨晒乾或擦乾,去蒂。
(02)配好糖,水比例。
(03)倒入鍋中,中小火慢熬煮,一邊熬煮一邊攪動。
(04)期間不停攪拌。
(05)直到糖全部化開,並將水分蒸發掉,開始均勻出現小氣泡,例入適量白醋,攪拌均勻。這是非常重要的一步,千萬要耐住性子,別一冒泡就關火,一定要等到水分蒸發掉糖開始變稠並出現均勻小氣泡方可。
(06)攪拌均勻後,關火倒入山楂開始攪拌。
(07)因為糖水較稠,攪拌起來有點費力,可換一把鋼勺,在攪拌過程中要不停的攪拌,直到山楂掛滿糖霜不再粘稠為止。
(08)翻至上糖霜。
(09)酸甜可口的糖雪球做好了,吃餘下的記得入冰箱冷凍,拿出來時一樣好吃。
特別提示
山楂與糖的配比是1:0.5,糖與水的比例是1g:1ml,例:200克山楂配100克冰糖100ml水,白醋一勺(日常家勺即可)。
-
怎樣做醋點豆腐?
首先是準備好原料。比如:主料:黃豆500克輔料:水適量原料準備好後就可以開始做了。步驟/方法(01)黃豆洗淨清水泡一夜,充分泡發之後再洗一下,用攪拌棒打成生豆漿(最好別用豆漿機,濃度不夠,壓不成豆腐)將打好的生豆漿倒在紗布中,用手把豆漿擠出(擠剩下的豆渣留著,拌在麵粉中可以...
-
辣椒油如何做比較香?
操作方法(01)鍋開火,倒油,放入所有香料,用最小火熱5分鐘左右,等到蔥白變成淡褐色,有濃烈的香氣時關火,過濾掉所有的香料,油倒回鍋裡。(02)往碗裡放入5湯匙紅辣椒片,油在鍋裡重新熱一下,直到輕微冒煙,然後把一半熱油澆在紅辣椒片上,關火,剩餘的油靜置5分鐘。(03)碗裡再加2勺紅辣椒...
-
燕麥餅乾的做法
操作方法(01)看了較多的燕麥餅乾的做法,綜合了一下。用料燕麥120克 橄欖油50克紅糖40克 核桃仁50克葡萄乾30克燕麥小餅乾的做法1.葡萄乾用水浸泡,用刀切小一點(因做出來的餅乾比較小)2.核桃仁用刀切碎3.橄欖油、紅糖混合(也可用小火加熱,使紅糖溶化更加均勻)4....
-
自制桂花糕的步驟
只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做,您就能輕鬆學會桂花糕的做法:操作方法(01)將糯米粉250克,麵粉150克,白砂糖90克,糖桂花適量混合在一起,慢慢注入適量清水,攪拌均勻至麵糊粘稠,掛而不斷。(02)上籠蒸一刻鐘。(03)趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑...