簡單家庭自制醬油的做法
醬油是做菜不可缺少的調料,那麼自己怎麼製作醬油呢?請看下文。
工具/材料
黃豆、麵粉、醬油曲精、水、鹽、花粉
操作方法
黃豆洗淨,放入涼水裡面泡1個小時左右,然後放到蒸爐裡面蒸2個小時,取出放到通風處自然降溫。當溫度降到40度後,將麵粉和醬油曲精撒上去,攪拌均勻。
然後用盒子裝著,有布包裹住,放到通風陰涼的地方任其發酵,發酵至黃豆變成黃綠色後,移到陽光底下暴晒,暴晒3天后,將其放到玻璃罐裡。
用60度的熱水與鹽兌成鹽水,倒入玻璃罐中浸泡黃豆,然後蓋上蓋子,放到太陽底下晒,每天攪拌一次。一個星期後,再往罐子裡倒入50度的鹽水和花粉,攪拌均勻,往後每3天攪拌一次。
4個月後,將罐子裡的液體倒出,用布過濾,流出來的液體就是半成品醬油啦!再將這些半成品醬油倒到鍋里加熱,去渣,真正的醬油就成形了。
-
蘋果披薩的做法
蘋果披薩的做法揭祕。蘋果是普通、最常見的水果,卻富含豐富的維生素營養,是世界四大水果(蘋果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。蘋果中的維生素C是 心血管的保護神、心臟病患者的健康元素;其性味甘酸而平、微鹹,無毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效;蘋果還能防癌,防...
-
自制桂花糕的步驟
只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做,您就能輕鬆學會桂花糕的做法:操作方法(01)將糯米粉250克,麵粉150克,白砂糖90克,糖桂花適量混合在一起,慢慢注入適量清水,攪拌均勻至麵糊粘稠,掛而不斷。(02)上籠蒸一刻鐘。(03)趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑...
-
怎樣自制低筋麵粉
上一個試驗,我們知道了製作餅乾需要使用低筋麵粉,也知道了怎麼識別它。如果家裡沒有低筋麵粉,或者去超市、糧油店碰巧沒有買到低筋麵粉,是不是就做不出更鬆脆的餅乾呢?不會,因為我們可以自己自制低筋麵粉哦。自制低筋麵粉需要的材料有:澱粉和很容易買到的普通中筋麵粉...
-
在家自己做牛肉乾
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6.維生素b12.丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份,這些營養成份,具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能,特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效牛肉最主要的特徵是:高蛋白低脂肪---...