如何製作油酥
油酥是一種美味的小吃,你嘗過嗎?它的製作方法十分簡單,很快就能學會的。想品嚐美食,就來做做吧!
操作方法
(01)先將食用油加熱,可用手掌貼近油上面,試試它的溫度如何。若感覺到油已經烘熱便可。取適量的麵粉,倒進熱油中,均勻地攪拌成糊狀,於是便能關火出鍋了。
(02)也可取來適量的麵粉,加入植物油或是動物油都可以,均勻地攪拌,然後揉透,這樣便做成了酥面。需要靜置十五分鐘便可。
(03)如果是做點心用的那種油酥,一般要用豬油和麵粉。買回豬油,自己動手炸。也可用無水的奶油,加熱以後再凝固,無水奶油和乳清是分離開來的。上面呈現出黃色的就是無水奶油,下面白色的便是乳清。
特別提示
一定要用小火進行加熱。倘若鍋裡的油太熱,麵粉必會糊的。
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