炸薯條怎麼做?家庭版炸薯條超簡單美味做法!
前幾日想吃炸薯條,又懶得出去買,看著家裡那個大土豆就想著我自己為啥不能做炸薯條?只是想著別人說自己炸出來的薯條不如麥當勞裡面的薯條好吃,又聽說自己炸的薯條回軟太快,所以一直沒有親自試驗一下,這次忍不住了,上午說做就做,拿出家裡那一個大土豆削了皮一頓“造”,竟然炸出了色香味俱佳的炸薯條,比麥當勞裡面賣的薯條還要好吃。滿滿一大盤子薯條,我只用了兩塊錢,就是一個土豆的錢而已。來吧各位,想吃麥當勞裡那種炸薯條何必去買呢?死貴死貴不說,你知道炸薯條的油是怎麼樣的嗎?來吧各位,自己在家炸薯條真的超級簡單,保證做出比麥當勞都好吃的炸薯條,趕緊跟著羊兒學習起來吧!
工具/材料
一個土豆
食用油,鹽,麵粉
操作方法
看吧,這就是我花了兩塊錢買的一個大土豆,就這一個土豆,整整炸了一大盤子薯條,好懸沒把我給撐暈。土豆清洗乾淨,然後去皮,再用清水清洗乾淨待用。
土豆切成長條,個人建議,不用切的太寬或者太細,太寬太厚的話炸熟有些費勁,而土豆條太細的話,很快就炸的特別脆,沒有那種外焦裡嫩的口感了。
切好的土豆條裡面加上兩小勺食鹽,然後用手抓一抓,讓土豆條上面都有食鹽。
當土豆條上面都沾上食鹽之後,把盆裡加上清水,不用洗土豆條,直接進去清水浸泡二十分鐘。
浸泡二十分鐘後,咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦,將土豆條控幹水,全部放在面板上,
抓上一把麵粉,對著土豆條輕輕搓一搓,麵粉很快就會被土豆條“吸走”,然後再抓上一把麵粉,再次的揉搓,讓土豆條上全部均勻包裹住麵粉。
等到土豆條上面均勻裹上一層面粉,且不粘手的時候停止放麵粉,將土豆條對方在一起,然後在上面撒一把麵粉,這樣等待十分鐘。
十分鐘後,土豆條會重新變得有些粘手,再抓一把麵粉撒在上面,然後用手輕輕搓一搓,然後把土豆條全部抓出來放在一邊。
鍋清洗乾淨,加入多一些的植物油,我用的是玉米胚芽油,炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。
油燒熱之後,先用中火,把土豆條放進油鍋裡,半分鐘之前不要翻動,因為咱們這個土豆條上面裹了一層面粉,放進油鍋裡馬上動的話,那層面粉就會掉進油鍋裡,土豆條不好吃了,油也變得很渾濁,半分鐘後開始翻動,讓土豆條均勻受熱。
等到土豆條顏色變得金黃的時候,用漏勺撈出來。
別以為剛剛咱就是做好了,要想吃到不回軟的薯條,把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋裡,繼續大火炸一分鐘,快速的翻動,薯條在油裡面滋滋冒著泡的時候,撈出來控油裝盤。
看,一盤金黃金黃的薯條就做好啦,撒上黑胡椒,或者是撒上一些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃,味道一級棒!
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