高腳杯的正確拿杯方式
葡萄酒要用高腳杯盛,這個常識大家都懂。拿杯,看似也是一個極其簡單的問題,哪用得著長篇大論來教大家怎樣握杯。只是,在見慣了太多酒友將高腳杯當啤酒杯捧後,筆者就想發問:正確的拿杯方式,你真的會嗎?想來葡萄酒在我國的流行也是最近十多年才有的事,很多朋友都是從喝白酒、啤酒的行列中穿插進來的。雖見慣了別人喝葡萄酒,但到自己手中一不留神就將喝白酒、啤酒的習性運用於葡萄酒上。於是,內行看門道,外行看熱鬧,無意識中您就被內行人當做笑話看待了。
正確握杯的兩種方法
(01)握杯,看似簡單的問題,其實裡面的學問卻很深厚。今天,筆者就介紹葡萄酒杯常見的兩種正確握杯方法和一些禁忌,讓你一探高腳杯的祕密。
(02)第一種正確的持杯姿勢是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。原因就在於夾住杯柱便於透過杯壁欣賞葡萄酒澄清透明的色澤。如果握住杯壁,手指就會擋住視線影響觀看視野;而握住杯柱的話,無論是向外傾斜45度去觀察酒色,還是向內傾斜45度來探詢酒香,都能控制自如,隨心所欲。
(03)另外一種持杯方式是,用手拿著杯子的底座部分。就是說用拇指和食指夾住杯座,拇指壓在上面,食指墊在下面,其餘手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯,有暫停、期待和聆聽的意思,是一種非常專業優雅的持杯方法,更適合站著喝酒的時候,例如喝餐前的開胃香檳或是白葡萄酒。宴會上,如果需要拿杯走動與別人交談,用這種持法,決對會讓人眼前一亮,從人群中脫穎而出!
特別提示
對於那些習慣了喝啤酒的人來說,可千萬別用拿啤酒的方式握住高腳杯的杯壁。因為葡萄酒對溫度有嚴格的要求,用手握住杯壁勢必會將手指的溫度傳遞到酒杯中影響酒溫,不利於酒的正常發揮。此外,當你用手捧著高腳杯時,手指指痕也會清晰的印在杯壁上。葡萄酒驚豔動人的色澤,如同霧裡看花般,被你的疏忽大意所遺棄。這樣著實可惜,您的眼睛散失了一次欣賞美豔動人風景的機會。<br/>當然,以上只是從專業拿杯的角度來探討何謂正確的拿杯方式。個人習慣不同,拿杯的方式不同。哪種方式更適合自己,您自己掂量,適合自己的才是最好的。
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