怎樣調肉餡健康又好吃?
工具/材料
豬肉泥,料酒,味極鮮醬油,蠔油,香油,鹽,雞精,十三香,雞蛋,清水,香菇,蔥花,熟油
操作方法
首先,我們將豬肉用刀剁成肉泥,放入盆中,備用
接著我們放入適量的料酒,味極鮮醬油,少許的蠔油用來提鮮
然後我們再加入適量的香油,加入鹽,雞精,十三香用來調味
接著我們打入一個雞蛋,用筷子順時針攪拌,攪拌上勁兒
然後我們再加入適量的清水,再次順時針攪拌,清水分多次少量的加入,每次加入都要攪拌均勻,備用
然後我們將香菇切丁,放入熱水鍋中焯一下撈出控幹水分,放入盤中備用
接著我們將處理好的香菇倒入肉餡中,加入適量的蔥花,再加入一勺熟油,攪拌均勻
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