手工大饃的做法
手工大饃也叫作手工饅頭,主要是以小麥麵粉為原料製作的主食。下面小編就把手工大饃的製作方法分享給大家,希望大家喜歡!
操作方法
(01)麵粉加入適量酵母粉稀釋水和清水用筷子攪拌均勻揉成麵糰,放在溫暖的地方發酵。天氣暖和可以用涼水和麵,到天氣冷的時候建議用溫水和麵
(02)發酵好的面比原來的麵糰兩倍大並且呈蜂窩狀
(03)案板鋪撒乾麵粉放上面團反覆的揉,揉的時間越長蒸出來的饅頭越勁道有嚼頭
(04)揉好的面搓成長條,切成大小均勻的小麵糰,切開面團,切面細緻無明顯孔洞。
(05)切好的小麵糰再次反覆的揉幾下,最後揉成饃胚,底部墊上玉米葉子
(06)蒸鍋加入足量的水放上蒸簾,把饃胚放在蒸簾上蓋鍋蓋二次醒發30分鐘後開始蒸制,鍋開上蒸汽開始計時20分鐘即可
(07)出鍋!
(08)看,是不是很暄軟
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