木耳蘑菇肉包子怎麼做
早餐以簡單快捷、營養豐富為原則。木耳蘑菇肉包子就很符合這個要求。有肉有素,營養豐富;拿上就走,快速方便。蒸上一鍋包子,三天的早餐就搞定了。
操作方法
(01)豬肉洗淨,用料理機打成肉末。包包子的豬肉要選肥一些的。
(02)杏鮑菇洗淨切細丁,木耳泡發後去蒂洗淨剁成碎末。
(03)起鍋燒熱,下油、下肉末、杏鮑菇丁、木耳碎翻炒,加適量鹽攪拌均勻後出鍋晾涼,即做成了木耳蘑菇肉末餡。
(04)1kg麵粉,加入4克酵母粉,加適量白糖後,用溫水揉和成光面麵糰。
(05)光面麵糰蓋上溼紗布,室溫發酵至麵糰上有蜂窩狀。
(06)將發酵後的麵糰揪成小團。
(07)一個小麵糰擀成一張麵皮。麵皮應呈中間厚,邊緣薄的狀態。
(08)將餡料放到麵皮中。
(09)麵皮合攏,捏成包子形狀。
(10)將做好的包子坯放到蒸鍋內二次發酵。
(11)二次發酵後,開火大火蒸十五分鐘後,關火燜五分鐘,包子就蒸好了。
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