怎麼做象拔蚌好吃
簡要回答
象拔蚌是一種很多人非常崇尚的高階海鮮料理,象拔蚌是在美國和加拿大北太平洋沿海,因其又大又多的虹管類海鮮,其富含豐富的營養成分,並且對提升免疫力也有很大的幫助,食療效果極佳,那麼今天就給大家分享一道好吃的象拔蚌做法,刺身象拔蚌。
工具/材料
首先準備好食材,象拔蚌一個,鹽六克,冰水一杯,冰塊適量。
詳細內容
先燒一鍋熱水,然後用刀慢慢的沿著象拔蚌外殼割開,刀一定要非常鋒利,這樣解刨起來速度才快。
割開象拔蚌後,將整條象拔蚌放入開水中,三十秒後迅速取出。
取出象拔蚌後,用刀從褶皺處劃開一刀,然後剝皮。
完成剝皮後將像鼻子那部分齊口切下,切下後再從中間對半切開。
放入冰鹽水中再用手洗按摩片刻,洗掉汙漬後,可以再用純淨水清洗一遍,從清洗乾淨後就要注意一下自己手部衛生,中途不要再隨意觸碰她物,畢竟要做的是刺身。
清洗完成後的象拔蚌,就可開始切片了,用刀四十五度斜刀切片,自己在家時不需要太薄,稍微厚一些味道會更好。
然後將片好的象拔蚌均勻的碼在鋪了冰塊包上保鮮膜的碗中。
然後再準備一些蘸料,檸檬,芥末以及醬油,吃的時候可以往象拔蚌片上擠上幾滴檸檬,或者是沾點芥末再蘸醬油即可食用。
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