海蚌的家常做法
海蚌的營養非常豐富,為了儘可能的保留海蚌的原味,我們一般採取白灼的方法制作海蚌,接下來我們就來講一講海蚌的家常做法。
操作方法
首先把我們買回來海蚌撬開,去除內臟等部分,處理乾淨後用清水洗淨,最好多泡一下。
然後在鍋裡面加入半鍋水,用大火把鍋裡面的水燒開,然後把處理乾淨海蚌,稍微過一下水就要撈起,時間不要太長,時間太長海蚌就不新鮮了。
把用開水燙過的海蚌,放入冰的清水中浸泡幾分鐘,然後撈出備用。
我們在食用海蚌的時候可以搭配一些黃瓜絲,黃瓜絲的清香更加突出海蚌的味道鮮美,如果喜歡芥末醬的話也可以放一些。
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