海鮮疙瘩湯的家常做法
海鮮疙瘩湯是一道地方特色美食,主要材料為蛤蜊,豆角,土豆,麵粉等等。其口味鮮美,操作簡單,營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把海鮮疙瘩湯的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
麵粉,蛤蜊,豆角,土豆,蔥,花生油,鹽等等
操作方法
鮮活的蛤蜊反覆沖洗乾淨外殼的雜質,控幹水分放入鍋中煮至貝殼張開放涼後取蛤蜊肉,原湯放好千萬不要扔掉。
豆角擇去兩端、土豆削去外皮浸洗乾淨,分別切成土豆丁和豆角段。
大蔥剝去外皮洗淨後切成蔥花,雞蛋兩個打入碗中用筷子攪拌均勻成蛋液
熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香,倒入土豆丁和豆角段翻炒均勻烹入生抽繼續翻炒均勻
倒入蛤蜊肉、湯和適量的清水蓋好鍋蓋煮至沸騰
取適量的麵粉放入容器中一邊加水一邊攪拌均勻成麵疙瘩,切記水要分多次一點一點的加入
煮至土豆、豆角斷生後加入適量的鹽調味兒,撒入麵疙瘩用湯勺攪拌均勻後再淋入雞蛋液
用湯勺輕輕攪拌均勻後關火,根據自己的口味點幾滴香油即可。盛入碗中開始享用舌尖上的美味吧!
特別提示
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