如何用板栗小南瓜蒸饅頭?
今天去超市買菜的時候,路邊饅頭店正在熱賣紅糖饅頭、南瓜饅頭,前來買饅頭的人排起了隊,我進去看了看,說實話,路邊賣的那些南瓜饅頭你真的不知道到底是不是用紅糖、紅棗或者南瓜做出來的,前不久被查處的紅棗紅糖饅頭不就是個例子嘛。剛好前不久別人送了我一箱板栗小南瓜,用來熬粥、蒸著吃,或者是搭配上蜂蜜吃都是極好的,健康且營養,而且口感又面又甜非常好吃。所以,還是回家自己蒸一點吃最好。來吧各位,今天咱們學習一下如何用板栗小南瓜蒸饅頭的方法,板栗小南瓜做出來的饅頭,既健康且營養多多,還帶著板栗小南瓜的清甜,當零食吃都是可以的哦!別墨跡了,趕緊學習起來吧!
操作方法
喏,這就是板栗小南瓜,個頭小小巧巧的比一個西紅柿大不了多少,但口感非常好。每次一個小南瓜就足夠了,清洗乾淨。
板栗小南瓜裡面的瓤子取出來,以及小南瓜硬硬的瓜蒂和那個不知道是啥的東東也取下來,反正在南瓜的兩頭,不然硬硬的根本沒法吃。
清洗一下,切成一小塊一小塊的,鍋里加入一點水,放上蒸格,然後把小南瓜放進去蒸大概十分鐘就可以了。很多人會直接放進水裡煮,真的會很影響口感的,不信你自己做個實驗試試就知道了。
最多用十分鐘的時間,板栗小南瓜就蒸好了,找個盤子拿出來放涼。
可能剛開始有人會問奇怪了,為什麼不把板栗小南瓜的皮去掉?你傻呀,那個時候的南瓜皮有多硬你知道嗎?很難去掉的,還不小心就傷到手了,蒸熟之後,用一把勺子就能夠把板栗小南瓜皮肉分離,很簡單噠!
用勺子把小南瓜壓一壓,然後倒入適量的酵母粉。酵母粉的使用我就不嘮叨了,按照說明和你自己蒸饅頭的經驗就行了。
記住了,蒸饅頭和麵的水一定是用四十度左右的溫水,然後用小勺子把酵母粉和小南瓜攪和好。
這一步就更簡單了,開始放麵粉吧,大家一定要記住,蒸饅頭和麵的時候,一定不能和麵太硬,那樣整出來的饅頭跡象時石頭蛋一樣不鬆軟。
喏,面和好了,也揉好了,現在要做的就是用保鮮膜包起來就行,找個蓋子蓋起來也可以,一般夏季兩個小時面就發了。
自己看一下,麵糰發酵好了之後,就可以開始做饅頭了。因為發麵的時候面比較軟,所以發酵好了之後要一邊揉麵一邊放麵粉,但照樣需要面揉的軟一些。
然後揪成一個個面劑子,這而囉嗦幾句,用板栗小南瓜蒸饅頭一定別蒸太大,同樣是板栗小南瓜蒸成的饅頭,越小越可愛,感覺就會越好吃哦。
將饅頭一個個都揉好,然後放在面板上醒十幾分鍾再上鍋蒸,這樣蒸出來的饅頭又鬆又軟。
鍋里加多一些水,放上蒸格,還有一點很重要,一定要鋪上屜布,不然蒸饅頭的時候的水蒸氣,會流到饅頭上,那麼蒸出來的饅頭不但發硬,還會因為流上了水蒸氣而變得黑乎乎的很難看。
喏,上鍋蒸二十分鐘左右,板栗小南瓜饅頭蒸好啦!看著顏色金黃,吃起來口感也是非常好,家裡有小朋友的都可以多吃一些,營養是很豐富的哦。
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