怎麼看饅頭蒸沒蒸熟
簡要回答
通過時間來判斷,一般來說,15分鐘到20分鐘的時間,饅頭基本就蒸熟了。看能不能撕下饅頭的皮,如果能夠撕下,這說明饅頭已經熟了,如果撕不下來,還要放回鍋裡再蒸。
在蒸饅頭的時候,由於蒸屜不透明的原因,使得我們看不到內部情況。那麼在這種背景下我們該如何判斷蒸的饅頭熟沒熟呢?
詳細內容
通過時間來判斷,一般來說,等到鍋中的水燒開後,再過15分鐘到20分鐘的時間,饅頭基本就蒸熟了。
把鍋蓋開啟,用一個勺子的勺背輕輕zd地按壓一下饅頭,看按壓下去的那個坑會不會彈起來,如果能彈起來,說明饅頭蒸熟了。
撈出一個饅頭,看能不能撕下饅頭的皮,如果能夠撕下,這說明饅頭已經熟了,如果撕不下來,還要放回鍋裡再蒸。
擴充套件資料:做好饅頭關鍵事項:1、也可以回用老面發麵,據說酵母粉發麵更營養,加入白糖可以讓饅頭更香,但不要放太多,揉麵的最高境界就是三光:面光、盆光、手光。
2、發酵的時候可根據天氣而定,夏天發時間短一些,冬天則長一些。3、揉的時間越長這饅頭越筋道,就越好吃,一般最少揉答15分鐘,如不怕累可以再加5分鐘左右。4、蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住,周圍用乾淨毛巾蓋住以防漏氣,而且多燜幾分鐘可以使饅頭皮不沾,蒸饅頭時下面一定要放布,否則下面會很乾。
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