蒸餃需要蒸多長時間?
蒸餃子一般在15-20分鐘左右,具體時間要根據餃子的大小、餃子餡而決定。肉餡的蒸餃,相對來說蒸熟的時間是會更長一些的,要想使得蒸餃皮吃起來軟一些,也可適當延長時間。當選擇減少蒸煮時間時,能夠讓餃子吃起來更加有嚼勁一些。
很多人不太會包餃子的人,自己在家擀餃子皮的時候,總會把皮擀得特別厚,而且餃子包的很大個,那麼這樣的餃子無論是肉餡還是素餡都要蒸久一點,一般15-20分鐘左右,不過具體時間要根據餃子的大小、餃子餡而決定。肉餡的蒸餃,相對來說蒸熟的時間是會更長一些的,要想使得蒸餃皮吃起來軟一些,也可適當延長時間。當選擇減少蒸煮時間時,能夠讓餃子吃起來更加有嚼勁一些。
如果想讓蒸餃子更好吃,可以在蒸盤上稍微抹一點點的食用油,這樣做是防止餃子蒸熟之後粘住蒸盤。往蒸鍋中倒水,水量要比蒸盤低,要先燒開水再把餃子放進去蒸,沒解凍好的餃子可以放切好的胡蘿蔔片,可以讓餃子的口感更好。
如果是沒解凍的餃子,蒸餃子的時候要用涼水慢慢蒸,以免一下子過熱之後使麵皮乾裂露出餡,既不美觀也影響口感。包餃子的時候用涼水和麵也可以使餃子的皮更加有韌性,吃起來更勁道爽口。
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