有關酸菜的精選知識

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老壇酸菜雞的做法

本經驗介紹老壇酸菜雞的做法。操作方法（01）雞腿洗淨切塊；（02）泡酸菜用清水衝幾遍，切成3cm的小段，香蔥洗淨切碎，豆瓣醬切碎；（03）中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，放入薑片爆香，放入雞塊，煸炒至雞肉變色；（04）將紹酒倒入鍋中，放入切碎的豆...
用罐頭瓶醃酸菜的方法

冬天正是吃酸菜的好時候，今天教大家用罐頭瓶子醃酸菜，保證和大缸裡醃出來的酸菜一樣好吃哦，趕緊過來學習一下吧。操作方法大白菜的老葉子不要了，將大白菜葉子一片片掰開，然後清洗乾淨控幹水分，切成小塊，不然罐頭瓶子可裝不下...
大鵝燉酸菜的做法

酸菜燉大鵝，大鵝肉很肥很油膩，加入酸菜剛好解油膩，且酸菜特別香，鵝肉也不膩，確實很棒，推薦給親們試試，特徵鮮明的東北菜。操作方法（01）大鵝肉切塊過水焯（02）高壓鍋加入適量開水、鵝塊花椒大料、蔥段、姜塊壓15分鐘；（03）酸菜洗淨切絲...
怎樣做土豆燴酸菜好吃？

工具/材料土豆，東北酸菜，五花肉，蔥，姜，蒜，豬大油，鹽，生抽，料酒，水等等操作方法東北酸菜浸洗乾淨後擠幹水分切成細絲土豆一個清洗乾淨表皮的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥花、薑片、蒜...
酸菜豬肉餃子餡的做法

工具/材料酸菜適量，豬肉適量，蔥，姜，鹽，味素，調餡料適量，料酒，生抽，食用油適量。操作方法豬肉餡加適量水，順著一個方向攪拌，使水融入到肉餡中。蔥，姜洗淨切成蓉備用。肉餡中倒入料酒，生抽，鹽，味素，調餡料攪拌均勻，放入蔥，姜攪拌均勻，放入...
如何做出好吃的排骨土豆燴酸菜？

排骨土豆燴酸菜是一道特色美食，主要材料為排骨、土豆和東北酸菜等等，特別適合冬季食用的一道菜餚。下面小編就把土豆排骨燴酸菜的做法分享給大家。操作方法（01）豬肋排用水清洗乾淨後浸泡兩個小時去一下血水，期間換幾次水。...
如何做大骨頭燉酸菜

大骨頭燉酸菜是一道富含營養的菜餚。如何做大骨頭燉酸菜？不要著急，下面小編和大家分享做法。操作方法（01）將大骨放入鍋中，煮10分鐘，再轉入高壓鍋。（02）在高壓鍋中放入香料包，鹽和料酒，煮20分鐘後撈出大骨。（03）在高壓鍋中放入酸菜...
酸菜豆米火鍋做法

酸菜豆米火鍋做法步驟/方法（01）製作方法：1、將五花肉下沸水鍋煮至六成熟,撈出切成大薄片，酸菜切成段待用。（02）2、鍋置火上，加豬油燒熱，下薑片炒香，加餈粑辣椒炒至油紅，放入豆米湯燒沸，加熟臘肉片、豆米、酸菜微煮一下，放入精鹽、...
怎麼用瓶子醃酸菜

你知道怎麼用瓶子醃酸菜嗎？一起來看看吧操作方法首先我們要選擇一顆大白菜，一般醃酸菜，選擇白菜幫比較大的白菜，這樣的白菜醃製出來比較好吃。把需要醃製的白菜，用清水洗淨，白菜要多清洗幾遍，洗好後把白菜切成細絲，最好是用大...
酸菜火鍋的家常做法

火鍋，聽到這兩個字是不是就流口水了呢？大家在外面吃慣了重口味的紅油火鍋，是否想在家中做一鍋清淡爽口的酸菜火鍋呢？那就往下看吧！操作方法（01）首先，我們需要準備好原料：酸菜半斤、半隻鴨子、燕餃一盒、薑絲少許、適量炸豆腐、...
最佳開胃菜之“酸菜粉絲”

工具/材料粉絲（苕粉），豬腿肉，酸菜，蔥操作方法將豬肉、酸菜切片開剁，剁成顆粒狀。往鍋內倒入適量食用油（豬油、清油混合味道極佳），加入郫縣豆瓣適當翻炒。豆瓣爆香後倒入豬肉，適當翻炒後加入適量食鹽和醬油。倒入清水與粉絲，水開...
如何自制酸菜酸菜怎麼泡

酸菜也稱為泡菜，酸菜比較容易儲存。下面，我們來看看如何製作酸菜吧。操作方法購買蔬菜比如醃製白菜：先購買幾棵白菜，不要買那些有稍微腐爛現象的白菜，壞的白菜不容易儲存。也可以把白菜換成芥菜、黃瓜泡菜壇然後把白菜均勻...
酸菜肉末炒土豆的家常做法

今天在菜場，看到農家自家種的小土豆，上面沾著溼溼的泥巴，非常新鮮，因為個頭小，所以價格很便宜，於是就買了1小袋回家，中午用酸菜和肉末炒了一大盤，鮮香軟糯，還帶著點微辣，非常下飯。工具/材料小土豆7個肉末80g酸菜50g料酒1小勺生...
蘿蔔酸菜的做法和步驟

簡要回答蘿蔔酸菜的做法主要分為下面幾個步驟，首先將菠蘿去皮切成小塊，用鹽醃製出水分，然後用水清洗備用。之後容器中放入涼白開，白糖和白醋，然後加入蘿蔔，密封起來，放入冰箱冷藏3天即可開吃。蘿蔔酸菜吃起來酸酸甜甜，與稀飯...
酸菜的製作方法

簡要回答首先將適量的白菜清洗乾淨，只留下中間嫩葉的部分，然後將白菜摞起來控幹水分備用；其次準備一個較大的膠桶或者是小缸，把白菜捲起來逐棵放到容器中；另外每放一層白菜都要撒一層鹽；最後放置完成後用一塊有些重量的石頭...
五花肉燉酸菜的家常做法

五花肉燉酸菜是東北特色風味燉菜，是用大白菜醃製成的酸菜，同五花肉加粉條一起燉制而成，口感酸而鮮脆，香味宜人，風味獨特，下面介紹一下五花肉燉酸菜的家常做法。工具/材料五花肉250克，酸菜500克（袋包裝），粉條100克。蔥，姜，鹽，味精，花...
東北酸菜怎麼吃--美味可口的東北酸菜餃子

在東北待了一段時間喜歡上吃酸菜餃子，在這個季節吃蠻開胃的。快來一起看看好吃的東北酸菜餃子的做法吧。操作方法（01）麵粉和成團，用溼布蓋上醒發，PS：每隔半個小時揉幾次面，差不多揉3次。豬肉切成片，再切成小丁，之後放在一個盆...
酸菜扣肉怎麼做

很多地方都有扣肉這道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋頭，還有的用芽菜......我家做這道菜時，有時候會用酸菜。操作方法（01）準備好酸菜，將酸菜清洗乾淨後切成小段。（02）五花肉清水洗淨後，下冷水鍋煮，煮到一...
酸菜豬肉燉粉條的做法

過年的時候很多人都會在家裡做很多美味佳餚，下面我們就來為大家介紹一款美食，酸菜豬肉燉粉條的做法！操作方法（01）先把豬肉洗乾淨，然後切成片狀，厚度適中就可以，然後先放在水裡煮一下，稍微的過下水然後撈出來放在盤子裡。（02）往鍋...
東北家常菜酸菜燉五花肉

傳統的東北酸菜一定要燉五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥膩，正好綜合了酸菜的酸味兒，經過文火慢燉，五花肉肥兒不膩，是一道經典的東北菜。操作方法（01）準備食材：酸菜切絲，泡水並去水擰成團；（02）準備食材：五花肉切片，並上鍋煎煮都可，變色出...
東北名菜—酸菜燉粉條的做法

每到冬天，東北的老百姓都會把大白菜醃製成酸菜，一代一代從未間斷過，每當沒有胃口的時候吃上一次，就會喚醒味蕾。今年的酸菜一醃好，就趕緊做了一道酸菜燉粉條，酸酸的味道很是開胃。操作方法（01）準備好酸菜、粉條等食材。（02）將粉...
怎樣在家做酸菜炒粉條

記得還是十八九歲的時候,在一個北方的飯館裡第一次吃炒粉條,當時就深深地喜歡上了它.以後隔三差五地就會和閨密一起跑去吃上一盤,對於當時囊中羞澀的我們來說，它絕對可以稱得上是人間美味！步驟/方法（01）瘦肉剁碎成糜，加入...
炒酸菜怎麼做好吃又美味

今天給大家來一道簡簡單單的美味佳餚——炒酸菜。沒錯，你沒有看錯，啥配菜都沒有，就只有酸菜。酸爽清脆，特別下飯，但是注意哦，酸菜不能多吃哦，也不能經常吃哦！難度係數 ★口味酸鹹操作方法（01）將酸菜從密封的袋子中...
酸菜含有亞硝酸鹽長期吃對身體是好是壞謹記4點放心吃酸菜

簡要回答計算好醃製時間、選擇成熟的酸菜，適量食用併合理搭配其他食物，切勿食用變質酸菜就能夠安心享用酸菜的美味，並減少亞硝酸鹽帶來的潛在風險。一、亞硝酸鹽的「毒性」源於何處？亞硝酸鹽是一類無機化合物，包括亞硝酸鈉...
酸菜燴豬肉的做法

工具/材料酸菜，五花肉，料酒，生抽，味精，蔥薑蒜，豆瓣醬。操作方法將蔥薑蒜洗淨切片。將整塊的酸菜切碎，然後用手將水份擠出。冷水下鍋豬肉，放蔥姜，倒入料酒，大火煮開，然後撈出豬肉放進冷水中浸泡。再將豬肉切成小塊。熱鍋起油，蔥姜...