鹽吃得越少越健康?那可未必,盲目吃鹽反而會增加多種疾病的風險
簡要回答
“吃鹽”這件再普通不過的事情,誰還不會嗎?也許你也是這樣認為的,但真有很多人吃錯了,下面我們就來一起看看,到底怎麼吃鹽,過多過少都不行!
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吃鹽也有學問?
對於我國人而言,鹽作為百味之首,每日炒菜做飯都少不了食鹽,但也這促成了日常食用的鹽量越來越多,以至於超出了最新版膳食指南,以及世界衛生組織推薦的每日的5g食鹽限制量。據實際調查發現,目前,我國人均食鹽量已達到12g/d。
不容小覷的是,不光我國成年人,在《美國心臟協會期刊》的研究中還指出,我國兒童3~6歲的食鹽量也達到推薦的最高值,6歲以上的兒童,食鹽量還達到了9g左右。
當機體長期過量攝入食鹽,都容易損害血管,增加機體罹患高血壓的危險,尤其在國內外研究中,均發現高血壓的人(血壓水平在140/90mmHg)食用過多的鹽,罹患動脈粥樣硬化的危險還要更高。
為此,在一個歷經多年,足以挽救成千上萬人的生命,其科學研究發現,我國居民鈉攝入含量過高,而鉀攝入量較低,如果難以改變這樣的現狀,大可以把普通鹽換成低鈉鹽。
特別對於血壓高,有腦卒中、心臟病風險的群體,通過食用低鈉鹽,還可以降低機體罹患腦卒中、心臟病等危險,更適合存在心血管疾病風險,或已經患上心血管疾病的人群。
當然,並不是因為食用低鈉鹽,就可以提升每日吃鹽的量,根據世界衛生組織所推薦的成年人攝入普通食鹽的量,即使低鈉鹽也應在5g以內。
另外,還有一個關鍵問題,鹽吃得越少越健康?那可未必,盲目吃鹽反而會增加多種疾病的風險。
這裡需要大家警惕的是,並不是所有人鹽吃得越少越健康,要注意的是腎臟病、高鉀血癥,恰恰是因為該鹽低鈉高鉀,腎臟代謝出現問題,體內鈉鉀失衡,將會加重腎臟負擔。對於高鉀血癥的人,因為過量攝入鉀,導致血鉀升高,也會影響病情。
除此以外,如果真的做到一點鹽都不吃,尤其在炎熱的夏天,隨著汗液流失大量鹽分後,極易增加電解質紊亂的危險,進而出現噁心、腹瀉、嘔吐、肌肉痙攣等。
因此,吃鹽還需適可而止,切勿走極端的方式,每日限制在5g以內就可以了。
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