“吃麵不吃蒜,香味少一半” 生吃大蒜好處多 但3類人不宜生吃
簡要回答
經常口腔潰瘍者、胃功能不佳者、患有眼疾者。大家都熟悉“吃麵不吃蒜,香味少一半”的說法,除了麵食,大蒜和肉類也是完美搭配,一口大蒜,一口滷肉,堪稱“神仙饗宴”。大蒜的辛辣味能有效刺激食慾,讓普通食材煥發出美味的光芒。許多人認為大蒜只是一種調味料,然而,它的營養價值極高,同時擁有強大的養生功效。在後疫情時代,我們更需要遠離病毒和細菌,這時堅持每天生吃一瓣大蒜將會讓你受益匪淺。
一、多吃大蒜的好處
1. 強力殺菌
食材中有很多具有殺菌作用的,但和大蒜相比,它們都相形見絀。大蒜含有豐富的硫化合物,這使其在抗菌消炎方面效果顯著。對於真菌、病毒和球菌,大蒜有著出色的抑制和消滅作用。
研究表明,大蒜的殺菌效果在所有植物食材中是最明顯的。若身體經常受到細菌和炎症困擾,多吃大蒜說不定可以與細菌說再見。
2. 促進維生素吸收
每天食用大量蔬菜和水果,理論上身體應該攝取了很多維生素,但實際上身體仍可能缺乏維生素。這主要是因為身體無法完全吸收,導致維生素浪費。如果養成生吃大蒜的習慣,能促進維生素的吸收。
特別是維生素B1,即使單獨補充,身體也只能吸收約50%。然而,大蒜中的大蒜素和維生素B1結合後,形成蒜硫胺素,促進維生素B1的完全吸收。
3. 保護心血管健康
大蒜不僅降低膽固醇,還可以預防高血壓,可謂是心血管的保護神。生吃大蒜可以抑制膽固醇的吸收,並加速膽固醇的代謝,實現雙重保障。
另外,生吃大蒜後,能夠淨化血液,將體內的垃圾和毒素排出。這樣,心血管的健康將得到更好地保障,減少很多疾病的發生。
二、不宜生吃大蒜的人
1.經常口腔潰瘍者
大蒜屬於辛辣食材,如果經常口腔潰瘍,最好不要生吃大蒜,以免加重症狀。
2.胃功能不佳者
腸胃功能減退的人也不宜生吃大蒜,因為可能會導致胃酸反流和胃疼,對健康不利。
3.患有眼疾者
有眼疾時最好遠離辛辣食物,否則會刺激眼睛,使症狀加重。
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