當值菠菜季,教你五種菠菜美味又簡單的做法,輕鬆搞定餐桌小菜
現在這個季節,我們走在大街上都可以看到成捆的菠菜在賣,其實呢,菠菜一年四季都有,但是春季的菠菜是最好的,非常的鮮嫩。菠菜具有非常豐富的營養,富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素K和礦物質。有補血,通便,明目等非常棒的功效,今天我們就來給大家講講五種菠菜美味又簡單的做法。
1.菠菜湯
材料:菠菜500克、煉製的豬油25克、醬油3克、鹽3克、味精2克、姜4克
做法:將菠菜洗乾淨,再將它切成小段,用水焯撈出,放入涼水沖涼放幹。然後再鍋內放入豬油燒熱,加薑末、醬油。烹出香味後,隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。
2.菠菜拌粉絲
材料:菠菜、粉絲、辣椒油、鹽、醬油、醋、堂、姜、火麻油、蒜、雞精
做法:將準備好的菠菜洗淨切段,然後在鍋中放水燒開倒入幾滴油和少許點鹽,再把切好的菠菜燙2秒鐘撈出,放入涼水中浸泡。粉絲放入熱水中泡軟,把在涼水浸泡的菠菜撈出,把水擠幹,放入乾淨的盆中,再放上泡軟的粉絲。然後將切成細絲紅尖椒放入盆中,將蔥末、蒜末、幹辣椒段放在菠菜粉絲上,將植物油燒開澆上後,再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可。非常好吃。
3.清炒菠菜
材料:菠菜,蔥薑絲,植物油,醬油,精鹽,料酒,味精
做法:把菠菜冼乾淨,用刀把根部切掉,然後切成3釐米長的段,放入沸水中稍燙一下,撈出,瀝開水分。炒鍋上火,注入植物油燒至七成熱時,用蔥薑絲熗鍋,然後倒入菠菜,加入醬油、精鹽、料酒、味精,顛翻均勻出鍋即成。
4.麻醬菠菜
材料:菠菜500克,麻醬50克,蔥、姜、蒜、味精、精鹽、醋各適量
做法:把準備好的菠菜將老葉摘掉,根部切掉洗乾淨。蔥、姜切成末,再把蒜去皮搗碎成泥;取出準備的麻醬,蔥薑末,蒜泥、精鹽、味精、香油、醋一同放碗內攪勻成麻醬汁。在鍋中加水燒沸,把弄好的菠菜稍燙片刻,撈出放到涼開水中過涼,再撈出擠幹其中的水分,整齊的擺放在盤內,最後將準備好的麻醬汁倒在擺好的菠菜上面。
5.菠菜糰子
材料:菠菜200g,麵粉50g,白砂糖1匙,澱粉適量。
做法:把菠菜清洗乾淨,在鍋中加水燒沸加入白糖,把弄好的菠菜稍燙片刻,撈出放到涼開水中過涼,再撈出擠幹其中的水分放在案板上,用刀將菠菜剁碎,然後把剁碎的菠菜和麵粉攪拌均勻直至能掛住漿。往手上塗點澱粉。將拌好的菠菜面泥取適量揉成大小一致的小糰子,最後揉好的菜糰子在盤子擺放均勻,蒸鍋加水大火蒸5分鐘就可以了。吃的時候沾點辣椒和醋最好吃。
看完這些你有沒有學會呢,快去做個嚐嚐吧。
以上圖片均來源於網路。
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