餈粑魚怎麼醃製 餈粑魚的醃製方法
餈粑魚很好吃,所以不少人想要學習正宗餈粑魚的製作方法。不過餈粑魚做法最重要的一步就是醃製方法。文中詳細介紹。
餈粑魚怎麼醃製
1. 草魚切塊,沖洗乾淨瀝乾多於水份,調入鹽和料酒抓勻,醃漬半小時。
2. 蔥薑蒜切末,辣椒剪短,花椒沖洗一下。全部倒入魚塊裡,翻拌均勻後裝入保鮮袋,送入冰箱冷凍層,至少5-7天,這個過程是讓魚肉慢慢入味。
3. 一週後取出魚肉解凍,把調料挑乾淨,平攤在盤子上置於陰涼通風處晾乾水分。
餈粑魚的醃製方法
第一步:選材,最好選用較大的草魚或鯉魚,肉質鮮美,肉多刺少,將它切成長5釐米、寬3釐米的魚塊,這樣大小能讓魚更入味;(現在很方便,在菜市場或超市中可以讓別人幫你收拾好);
第二步:醃製,將切好的魚塊放入調好的醃漬調料,拌勻稍稍按摩入味,醃製一晚上;(也可以用放入保鮮袋中,搖勻入味後放入冰箱醃製時間長點)
第三步:風乾,將醃好的魚塊置於陰涼通風處風置半乾,不要太吹乾了,保留一些水分;(這步一定要保證衛生,因為放在外面陰乾的魚會引來衝或鳥等,一定要注意);
第四步:香煎,加入適量油,用小火將風乾好的魚塊的兩面慢慢地煎至金黃;(油不要多,小火,慢慢的煎,待顏色變為金黃就可以了);
第五步:乾煸,先炒香調料,再小火煸炒魚塊,下入調好所需要的料汁(可以是鹹鮮,麻辣,酸甜等口味,但不要太多),使鍋內的料汁均勻的裹在魚塊上;
吃餈粑魚的好處有什麼
醫學研究表明,如果婦女在孕期每週都吃魚的話,未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43%。 所以孕婦一定要多吃魚哦。
經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明,在相同的血脂水平情況下,一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平,兩者血脂含量相差40%。
魚肉很容易被體內消化和吸收,魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%。
魚體內含有豐富的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中,DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能,而且有利於人的智力系統的發育。因此,多吃魚會使人變得聰明哦。
魚肉中富含蛋白質,每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體,具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效,可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。這也是生病或身體有傷口的時候,我們吃魚的原因之一,因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。
-
腳底的穴位你知道幾個?
人體腳底集合了身體的全部器官,我們將此稱為反射區。但反射區並不僅存於腳底,在手、耳、顏面中也有存在。所以,如果你想學習最簡單的中醫保健方法,可以從穴位敷貼入手,瞭解一些腳底板的常見穴位。湧泉穴尋找方法:取穴時,可採用正坐或仰臥,蹺足的姿勢,湧泉穴位於足底部,在...
-
米酒雞蛋下奶嗎?因人而異
米酒雞蛋下奶嗎?米酒煮蛋是傳統的一種催奶方法,是否有效還是會因人而異。方法是:米酒大半碗,橙汁兩勺,每天一次。米酒雞蛋下奶嗎米酒煮蛋是傳統的一種催奶方法,是否有效還是會因人而異。方法是:米酒大半碗,橙汁兩勺,每天一次,。每次喝的時候連米帶酒一起喝,橙汁得是100%...
-
萵苣葉子能吃嗎?萵苣葉子的營養價值有哪些?
萵苣葉子是大家經常吃的萵苣的葉子,萵苣葉子肯定是可以吃的,但是大家都在吃的時候有沒有人注意到萵苣葉子它有哪些功效和營養價值呢?下面一起來看看!萵苣葉子能吃嗎?萵筍葉子是可以吃的,常見吃法有四種:第一種就是涼拌:用麻醬、蒜泥,味道很清爽;第二種就是蘸醬:可以蘸黃醬...
-
鬼箭羽有哪些功效與作用?副作用大嗎?
鬼箭羽,一般人應該都聽過這個名字,它是一味中藥,可以治的病有很多,例如心腹疼痛、閉經、痛經等等,在我國東北和華北地區有大量生產,適應性極強,耐乾旱耐寒。鬼箭羽的作用強心。衛矛強心苷具有類似毒毛旋花素的強心作用。擴冠。具有擴張冠狀動脈,增加冠脈流量的作用,而能...