新鮮檸檬怎麼吃
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。另外檸檬酸具有防止和消除面板色素沉著的作用,它還能預防感冒、刺激造血和有助於降低多種癌症的風險。那麼新鮮檸檬該怎麼吃呢?
操作方法
(01)泡水飲用:將檸檬鮮果或檸檬皮洗淨,橫切成2mm厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適量冰糖即可飲用。具有行氣,祛痰,健胃,治胃痛,咳喘的功效。
(02)制糖漬檸檬:將檸檬洗淨,切片、去籽後,按1千克檸檬片2-3千克砂糖的比例,採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴,一週後即可飲用(糖尿病患者可採用鹽漬,方法同糖漬,食鹽用量為檸檬量的25-30%)可新增蜂蜜溫水侵泡。
(03)蜜澤檸檬:檸檬用鹽洗外皮,也可在鹽水裡浸泡半小時。然後把檸檬兩頭去蒂,切成薄片。以一片檸檬,一勺蜜的順序將所有檸檬都醃進一個無水無油的玻璃密封罐(蜜一定要醃過檸檬片)。蓋好蓋子,放入冰箱冷藏室儲存。醃製一晚上就可以開喝了。三四天後再夾出檸檬沖泡味道更佳。沖水的時候直接夾出一兩片,再挖兩勺蜂蜜檸檬汁,一起來用溫水沖泡。(不可用熱水,會破壞蜂蜜的營養成分)
特別提示
檸檬味極酸,易傷筋損齒,不宜食過多。牙痛者忌食,糖尿病人亦忌。另外,胃及十二指腸潰瘍或胃酸過多患者忌用。
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