野菜有什麼功效
野菜是非人工種植的綠色蔬菜,沒有汙染,來自於大自然的恩惠,有各種各樣的野菜,它們的功效也大有不同,也深受人們的喜愛。
操作方法
(01)薺菜又名雞心菜、香薺、擴生草等。薺菜性涼,味甘淡,氣清香,無毒性。它既有豐富的多種營養成分,又有良好治病功效。薺菜中含有蛋白質、胡蘿卡素和多種維生素,此外,還含有鈣、鐵、脂肪及大量的粗纖維等。薺菜對於高血壓、乳糜尿、尿血、鼻出血等有較好的防治作用
(02)苦苦菜:苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。
(03)車前草:清熱利尿,涼血,解毒。主治熱結膀胱,小便不利,淋濁帶下,暑溼瀉痢,衄血,尿血,肝熱目赤,咽喉腫痛,癰腫瘡。
(04)莧菜含有豐富的營養素,有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高,莧菜由於含鐵及鈣質較多,是貧血患者、嬰兒手術後及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的幹憂,其利用率較高,沒有副作用,有利於血液的合成與再生。
特別提示
不認識的野菜不要吃,沒有熟透的野菜也不要吃,防止食物中毒
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