蔬菜乾還有營養嗎
簡要回答
保留了一定的營養。蔬菜在脫水之後成為蔬菜乾也能夠保留一定的營養物質,可以在吃不到新鮮蔬菜或者水果的時候,用來補充體內所需要的蔬菜營養,其中所包含的營養物質不如新鮮的蔬菜,並不建議多吃。
零食類的蔬菜乾。這種蔬菜乾一般都是經過烘烤或者是油炸而形成的,在製作的過程當中會導致大量的營養物質流失,並且在蔬菜乾的體內也會存在比較多的熱量,吃的太多容易導致肥,比如說秋葵幹或者是蘿蔔乾。
第二種是鹹菜類的蔬菜乾。製作鹹菜和泡菜的主要目的是為了延長存放時間,在其中加入了比較多的鹽,並不建議三高的患者吃,另外腸胃不好或者體虛的人也不建議吃。
最好吃新鮮蔬菜。再可以購買到新鮮蔬菜的時候,最好可以吃新鮮蔬菜,蔬菜乾偶爾可以吃或者在艱難環境下可以吃。
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