茶葉苦澀感過強是為什麼
一般來說茶葉都有一定的苦澀感,但是如果茶葉苦澀感過強的話,原因是什麼呢?
操作方法
(01)除了茶葉葉種本身的特點之外,在殺青過程中力度偏輕,失水成分不達標等情況的話,都會導致茶葉苦澀感比正常程度還要強很多。
(02)在茶葉的儲存過程中,如果儲存茶葉的倉儲環境溼度過大的話,也會直接導致茶葉沖泡出來之後的茶湯味道偏向於苦澀。
(03)在茶葉沖泡的過程中,如果投放茶葉的分量過多,或者是衝泡茶葉的水溫過高的話,也會直接導致茶葉沖泡出來的茶湯苦澀感過強。
(04)此外還有一點需要注意,我們評判苦澀感過強是在相同茶葉範圍內進行比較的,有些茶葉本身的苦澀感就是偏強的,用這些來對其他進行比較的話就不準確了。
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