那些不能放在微波爐里加熱的食物
從微波爐在生活中普遍之後,為很多家庭帶來了方便。簡單的飯菜不再需要大動干戈烹飪,放在碗裡,直接用微波爐加熱一下就可以吃了。但是也有很多食物是不可以在微波爐中加熱的,這個大家必須注意。
操作方法
(01)雞肉雞肉的蛋白質密度比其他肉高,所以再次加熱時,如果加熱不均勻會導致蛋白質分解不一致,引起腸胃不適。而微波爐加熱是從外到內緩慢變熱的,所以為了確保雞肉加熱均勻,還是應該用鍋翻炒。
(02)蘑菇蘑菇本身是菌類,它的蛋白質很容易被酶和其他微生物分解掉,在冰箱儲存不要超過24小時,再次加熱也不要超過70度,否則蛋白質會被破壞。
(03)土豆土豆是我們日常最常食用最多的食物了,它好搭配,蒸炒涼拌都可以。可是如果把土豆放在微波爐里加熱之後,不管是薯條、炒土豆絲都會變得軟軟的,像土豆泥一樣,味道、口感都相差太多。
(04)披薩微波爐加熱披薩會使披薩里的水分迅速消失,披薩會應得像餅乾一樣,味道、口感都難以下嚥。應該把披薩放在平底鍋上,慢慢加熱,不要大火,那樣會燒焦底部,上面還會是涼的。
(05)玉米這個道理跟熱披薩差不多,玉米放進微波爐加熱之後會變得乾癟,可能裡面還沒熱,已經硬的沒法吃了。如果想熱玉米,可以蒸一下,一點都不麻煩,口感、味道都沒有太大的變化。
(06)葉子菜葉子菜中含有大量的硝酸鹽,硝酸鹽本身沒有危害,但在反覆加熱中會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是典型的致癌物質,所以,葉子菜還是隨做隨吃。
(07)雞蛋微波爐中食物加熱是從外到內的,雞蛋正好相反,是從內到外的,而雞蛋殼阻止了內部氣體的散出,所以,會引起爆炸,很危險的。
(08)沒熟的食物沒熟的食物中含有大量細菌,而微波爐加熱時間短,不會把食物熱熟,細菌也不會全部殺死,這種食物食用很不安全。
特別提示
微波爐雖方便但是會有很多安全隱患,一定要先讀說明書,嚴格按照說明書操作。
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