小米粉有哪些做法?
小米粉有小米麵發糕、紅棗小米糕、小米蛋糕、小米吐司、小米蒸蛋糕、香煎小米糕、小米餅、雜糧烙餅子等多種做法。做法簡單,容易上手。
粗糧細作想必大家都不太陌生吧,現如今人們生活水平提高了就很少有人在去吃粗糧,但是粗糧中蘊含了極高的營養價值,長期食用,對我們的身體大有裨益,小米粉就有很多做法,有小米麵發糕、紅棗小米糕、小米蛋糕、小米吐司、小米蒸蛋糕、香煎小米糕、小米餅、雜糧烙餅子等,做法簡單,容易上手。
小米糕的做法
雞蛋分離蛋黃和蛋白。蛋黃中加入牛奶、玉米油攪拌均勻。加入小米粉和玉米粉。烤箱預熱150度。蛋白分三次加入糖粉,打發成冒尖尖。倒入6寸烤盤,放入150度的烤箱,50分鐘,冷卻後拿出來。
小米餅的做法
把小米粉、低筋麵粉、糖、雞蛋、牛奶、乾酵母全部混勻成比較稀的麵糊,室溫發酵2h左右。看到蓬髮起來剝開還有小氣孔,再次攪拌均勻。熱鍋不用放油,舀一勺麵糊下去自然流動成圓形,等看到有小氣孔出來下層凝固即可翻面。
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