胡蘿蔔長白鬚還能吃嗎
簡要回答
可以吃,這個須就是胡蘿蔔長的芽,在還沒有腐爛的前提下,這類發芽不會產生毒素,可以放心正常食用。
很多人買回胡蘿蔔後,因為沒有及時吃掉,胡蘿蔔長出了白鬚,他們就想知道,這種胡蘿蔔長出白鬚還可以吃嗎?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
但發了芽的食物因為把一部分營養給了“新生命”,自身的營養價值會有一定程度的降低。在食用的時候最好把之前發芽的位置清理乾淨的。
因為胡蘿蔔同其他的發芽食材不一樣,它的的每一個細胞都可以進行培育發育成小胡蘿蔔,是比較全能的細胞。也就是說將發芽的地方泡製在水中還是可以發育成新的胡蘿蔔,所以胡蘿蔔有白鬚是可以吃的。
但是如果發現胡蘿蔔的表面有腐爛現象,是不可以吃的,這種白鬚發黴後會產生很多不好的物質,從而會破壞掉胡蘿蔔自身的有益細菌。
胡蘿蔔的儲存方法:
1、將胡蘿蔔放置在通風的地方或者進行真空儲存。
2、在儲存胡蘿蔔之前可以不要用水進行沖洗,只需要將胡蘿蔔的頭部部分切除掉,然後加入冰箱中冷藏即可,這樣能更好的保持胡蘿蔔本身的水分。
3、將胡蘿蔔清洗乾淨後切成均勻的塊狀,然後加入到熱水中焯水後撈出瀝乾,最後分裝在保鮮袋中加入冰箱中冷凍儲存,能更好的做到隨吃隨拿的效果,但是為了更好的吸收胡蘿蔔的營養還是建議儘快食用。
胡蘿蔔中含有豐富的木質素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分,能增加冠狀動脈的血流量、降低血脂含量、促進腎上腺素的合成分泌,進而具有降壓、強心之功效。胡蘿蔔細胞壁的成分裡含有極其豐富的鈣果膠酸脂,它能加速膽汁酸的凝固,促使人體內膽固醇向膽汁酸發生轉變,從而起到降低膽固醇、預防冠心病的作用。
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