怎樣做白菜胡蘿蔔炒羊肉?
羊肉肉質細嫩,含有很高的蛋白質和豐富的維生素,也比較容易消化,多吃羊肉能提高身體素質,增加身體的抵抗力。今天小編就用白菜胡蘿蔔,搭配羊肉做菜,炒出來的菜,味道鮮香特別好吃,下面我把做法分享給大家,喜歡的可以看看。
工具/材料
適量白菜、胡蘿蔔、羊肉、蔥、姜、辣椒、食鹽、生抽
操作方法
取適量新鮮的白菜,用清水把白菜洗淨,把洗好的白菜用鹽水泡一會兒,然後用水沖洗乾淨,放在菜板上,用刀切成白菜片,切好待用。
取一根新鮮的胡蘿蔔,用清水把胡蘿蔔洗淨,然後用刀切掉胡蘿蔔兩頭,把胡蘿蔔切成細絲待用。
取一塊新鮮的羊肉,用清水把羊肉洗淨,然後把羊肉放在菜板上,用刀把羊肉切成片,切好備用。
取適量新鮮的大蔥,摘去蔥根和黃葉,用清水把蔥洗淨,然後把蔥放在菜板上,切成蔥花待用,乾紅辣椒和姜洗淨切好待用。
炒鍋放油油熱後,放入切好的蔥花、辣椒、薑絲熗鍋,炒出香味後,加入切好的羊肉片,用鏟子翻炒均勻。
等羊肉炒至變色後,加入切好的白菜,用鏟子快速翻炒均勻,因為白菜容易出水,所以炒制過程中不用加水。
翻炒片刻後,加入備好的胡蘿蔔,繼續翻炒均勻,我這裡選用的白菜比較鮮嫩,特別容易熟,如圖所示白菜胡蘿蔔炒羊肉就做好了,加入適量生抽和食鹽,翻炒入味就可以了。
把炒好的白菜胡蘿蔔炒羊肉,出鍋入盤,上桌開吃,特別鮮香味美,家人都說好吃,不多說了接下來就可以享受美味了。
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