乾貝怎麼選購
簡要回答
乾杯還有一種名稱叫元貝,是因為這種乾貝外形比較像扇貝的形狀,而且乾貝本身的營養價值是比較高的,具有鐵,鈣,鋅,還有蛋白質等等的營養,人們在食用以後能夠對自己的身體有很大的好處,本身乾貝的味道就是比較新鮮的,所以有很多的人都喜歡食用乾貝,但是在挑選的過程中需要注意幾點才能夠選到優質的乾貝,下面就介紹幾個乾貝的選購方法。
第一要看乾貝的顏色,因為乾杯新鮮的顏色一般都是一種比較自然的白色,如果是存在黑色的或者黃色的話,這樣的乾貝就是不太新鮮的,所以在選擇的時候一定要注意檢視顏色,在挑選完了以後也不要著急食用,因為乾貝是有很多沙子的,所以需要進行泡發,可以使用鹽,還有料酒等等的材料和乾杯倒在一起進行泡發,這樣能夠去保證乾貝的新鮮,又能夠保證口感。
第二需要觀察乾貝的形狀,質量比較好的乾貝的形狀都是差不多的,體型是呈現一個比較圓潤飽滿的形狀,而且一般是會呈現一個圓柱形,不會有裂縫的,如果是體積比較大的乾貝的話,也是會有色澤比較鮮豔的感覺,因為大的乾貝生長環境本身是比較好的,在市場上的價格也比普通的小乾貝貴,口感也比較好,所以在挑選的時候可以選擇一些比較大的乾貝。
其實有很多的使用者不知道,乾貝本身的含水量是比較多的,所以在選購的時候,如果是兩個同樣大小的乾貝,有可能就因為一個乾貝的含水量比較多,所以在無形之中也會增加這個乾貝的價格,那麼在選購的時候儘量用手掂量一下,看看這個乾貝是比較輕的,還是比較重的,如果是兩個同樣體積的乾貝,其中有一個比較輕,那就說明這個乾貝的含水量是比較少的。
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