墾丁美食攻略
墾丁位於臺灣省屏東縣,東臨太平洋,西靠臺灣海峽,南望巴士海峽。墾丁的名字據說是清朝時期,從大陸來了一批壯丁到現在這個臺灣最南部的地方開墾,這裏便被後人稱爲“墾丁”。
墾丁地屬熱帶氣候,年平均25度。地質以珊瑚礁爲主,在三面環海北依山巒的地形下,加上長達半年的落山風吹拂,造就了墾丁特殊的地形風貌。這裏的景觀具有多樣性,有沙灘貝殼,崩崖、沙瀑、羣裙、鐘乳石洞,有熱帶雨林稀有植物、種類繁多的昆蟲蝴蝶,長達半年的候鳥遷徙落腳地。
操作方法
(01)【鯊魚咬土司-墾丁大街店】這是由一對屏東姐弟源於兒時的吐司夢而創建的趣味甜品店。店名意味着像鯊魚般大快朵頤的滿足感,希望帶給顧客單純美好的味覺盛宴。這裏的土司只採用講究美味層次與工法的Thick Toast、French Bread爲基底,加上特製的色拉醬、水果色拉、羅浮經典火腿、新鮮雞蛋,提供一天所需的營養而不會有過多的油脂負擔哦!其華夫餅食材健康樸實,純粹以鮮奶及新鮮雞蛋製成(不加一滴水),重視正統的酥脆口感,做到了美味有層次,好吃無負擔!
(02)【阿伯綠豆饌】開了40多年的恆春名小吃阿伯綠豆饌,是用去殼的綠豆加糖芶芡煮成一鍋,看起來很像蒜頭,於是有了綠豆饌(蒜)這個名字。主打的綠豆饌分爲原味、綜合、冰的、熱的簡單四種。綜合冰裏面有芋圓、粉條、綠豆、綠豆饌,吃起來冰冰涼涼的十分消暑~
(03)【墾丁牧場炸鮮奶】一家開在墾丁大街上的小攤子,賣的炸鮮奶是用鮮奶凍裹上粉漿後高溫炸制而成的。方方正正的鮮奶串炸過後就變成圓滾滾的樣子,外表金黃酥脆,一口咬下去,裏面則是冰冰的鮮奶。有點麻糬QQ的口感和淡淡的奶香,是道很特別的街頭美食~
(04)【大玉食堂】 位於墾丁路的大玉食堂是人氣很高的百元熱炒店,熱菜通通100臺幣起步,代表菜餚情人的眼淚和破布子炒雞蛋是必點菜餚。“清淡、營養、美味”是其膳食理念,從嚴選料從精製作,充分體現了菜餚清鮮爽嫩、注重原味的特點。店內的裝潢頗有典雅的江南韻味,字畫、楹聯、刺繡、擺件等元素會讓您在喧囂的都市中擁有一片迴歸中華傳統的空間。
(05)【墾丁QQ蛋奶】這是位於墾丁夜市裏的人氣奶茶店。QQ蛋奶是由黑糖粉圓加上鮮奶製成的,粉圓Q彈,鮮奶濃郁,爽滑好滋味。這家店掛滿了各家媒體採訪的旗幟,還有許多名人簽名,是來墾丁不容錯過的人氣美食!、
(06)輝哥生魚片】輝哥生魚片可以說是墾丁代表性的餐館之一,這裏有新鮮便宜又超值的生魚片,是由打撈上岸的魚即刻處理製成的。如果沒有指定,搭配種類很隨意,有鮭魚、鮪魚、鯛魚、海鱺、旗魚和一種魚卵的加工品。可以先來口感較淡的鯛魚,再來味稍甜的鮪魚旗魚,最後來口感豐厚的鮭魚,超大一盤也只用幾十塊人民幣!
(07)墾丁脆皮湯包】 這家小攤的脆皮湯包堪稱一絕,基本吃了一個就會想再來一盒。老闆堅持現煎現賣,還會讓客人乘熱吃,冷了味道就沒有那份驚豔了。一盒有8個湯包,有5種配料可選,最受歡迎的是蒜味和芥末的組合。咬開新鮮出爐的熱乎乎的酥脆外皮,就有汁水流出來,加上鮮嫩入味的豬肉內陷,實乃舌尖上的享受
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