不起眼的豆芽菜,原來好處這麼多,兩元能炒一大盤,一上桌就光盤
簡要回答
綠豆芽是我們生活中常見的一種蔬菜,一年四季都能買到,而且綠豆芽的價格特別便宜,我們這兒的綠豆芽才一塊多一斤,綠豆芽是綠豆經過浸泡之後發出的嫩芽,營養相比綠豆更加豐富,綠豆芽中富含豐富的維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等營養物質。具有清熱解毒的作用,有利於清暑熱、利溼熱、消腫、還能美白皮膚。綠豆芽屬於豆芽菜類蔬菜,不屬於發物。所以適合所有人羣食用。綠豆芽最多的做法就是“熗炒綠豆芽”,這道家常菜非常受歡迎,我個人認爲這道菜是炒菜當中烹飪時間最快的一道菜了。一分多種就能完成。入口清脆爽口,香辣有味,開胃又下飯。綠豆芽在炒制過程中,營養價值也會得到保留,可以更好地爲我們的健康提供營養。不多說,讓我們一起來看看具體的做法吧。
【所需食材】
綠豆芽半斤、蔥一小段、蒜五瓣、姜兩片、幹辣椒四個、花椒八粒、醋三勺、白糖少許、鹽/雞精/食用油適量。
【熗炒綠豆芽的做法】
步驟1豆芽洗淨控水備用。
步驟2把蔥薑蒜都切成末,幹辣椒切段。
步驟3起鍋燒油,油熱先加入花椒粒,出香味後,加蔥薑蒜末辣椒段爆香。
步驟4加入綠豆芽,豆芽要充分瀝乾水,一定不能有水,會爆鍋的,加入後快速翻炒二十秒,加入少許的白糖和適量的鹽,再沿着鍋邊倒入三勺醋,(沿着鍋邊倒醋這樣能激發醋的香味)。快速爆炒十五秒,加入適量的雞精後出鍋。
步驟5熗炒綠豆芽就做好了。酸辣開胃,就這米飯吃別提有多過癮了。以上內容就是我分享給大家的“熗炒綠豆芽”的做法,點點兒美食每天分享給大家不同美食的做法和技巧,如果大家有什麼好的建議可以下方評論留言,喜歡的朋友可以點贊、轉發和收藏,感謝您的關注和支持。
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