怎樣做美味的芹菜胡蘿蔔炒黃豆?
黃豆的營養價值非常高,有“豆中之王”之稱,一斤黃豆中含鐵質55毫克,並且特別容易被人體吸收利用,將黃豆和芹菜,胡蘿蔔放在一起炒一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的芹菜胡蘿蔔炒黃豆?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
芹菜適量,胡蘿蔔適量,熟黃豆適量,鹽適量,雞精適量,五香粉適量,生抽適量,陳醋適量,小蔥適量,蒜適量,姜適量。
操作方法
準備適量芹菜,胡蘿蔔,熟黃豆。將芹菜,胡蘿蔔用清水洗淨,黃豆提前用清水泡一夜,煮熟備用。我這裏的黃豆之前已經煮熟了,所以不用再煮。
將芹菜洗淨後,切成段,胡蘿蔔,洗淨去皮,切成絲,分別放入盤中備用。
鍋中燒開水,水開後將胡蘿蔔放入鍋中焯水,焯好後撈出,放入盤中備用,胡蘿蔔焯水的時間不能過長,絲狀的胡蘿蔔很容易熟。
將芹菜放入開水中焯水,焯好撈出,放入盤中備用,芹菜焯水的時間也不能過長,否則顏色會變黃,影響色澤。
將蔥,姜,蒜切碎,炒鍋中放入適量油,然後小蔥碎,薑末,蒜末放入鍋中炒香。
將焯好水的芹菜和胡蘿蔔放入鍋中翻炒均勻。
將煮熟的黃豆,也放入鍋中,一起翻炒。之前黃豆已經煮熟,所以也不用炒的時間過長。
加入適量鹽,雞精,五香粉,生抽,陳醋,攪拌均勻就可以了。
拌勻之後,迅速出鍋,撒上小蔥碎就可以吃了,營養美味,家裏人都非常喜歡。
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