怎樣做美味的胡蘿蔔土豆燉排骨?
排骨中除了含有豐富的蛋白質,維生素,還含有大量的磷酸鈣,骨膠原,可以爲幼兒和老人提供鈣質,經常吃排骨,可以滋陰壯陽,益精補血,土豆和胡蘿蔔的營養價值也非常高,將它們和排骨這樣燉一下,特別美味,今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的胡蘿蔔土豆燉排骨?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
排骨適量,土豆適量,胡蘿蔔適量,小蔥適量,八角適量,花椒適量,香葉適量,桂皮適量,生薑適量,幹辣椒適量,鹽適量,冰糖適量,料酒適量。
操作方法
準備適量新鮮的排骨,洗淨後,放入鍋中焯水,焯至顏色發白後,撈出備用。
將焯好水的排骨,放入高壓鍋中,再準備適量姜,洗淨後切成片,將薑片,桂皮,香葉,八角,花椒,放入鍋中,將排骨和這些大料一起燉一下,可以有效去除腥味。
放入適量食鹽,放入適量料酒,料酒也可以有效去除排骨的腥味,再加入適量冰糖調味。
加入適量清水,清水的量,要沒過排骨,將高壓鍋的鍋蓋蓋上,大火將水燒開,水開後,聽到高壓鍋蓋兒的響聲,轉小火,燉15分鐘左右。
再準備適量土豆和胡蘿蔔,將它們洗淨後,去皮。將土豆切成滾刀塊,洗去澱粉備用;將胡蘿蔔也切成滾刀塊,放入盤子備用。
將土豆和胡蘿蔔塊倒入高壓鍋中,然後鍋中放個湯勺,將鍋蓋兒蓋上,不要蓋得太嚴,再燉八分鐘左右,將土豆和胡蘿蔔燉爛就可以了。
出鍋裝碗,趁熱就可以吃了,肉質鮮嫩,脣齒留香,配上土豆,胡蘿蔔等蔬菜,營養更加全面。
還可以準備適量小蔥,洗淨後切碎,撒在上面,真的是太好吃了,感興趣的朋友可以嘗試來做一下。
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