紅燒肉如何做纔好吃不膩
紅燒肉是最常見的家常菜了,那麼紅燒肉要怎麼做出來才好吃又不膩呢?小編教你一招吧。
操作方法
(01)先準備好食材,把五花肉切成塊(切塊大小由自己決定),然後加點水,假如料酒醃製10分鐘。
(02)把水燒開,把醃製好了的五花肉放進開水裏汆五分鐘,撈出空幹水分。
(03)另起鍋,不要放油,把紅燒肉放進去,煸至肉出油變色後撈出。
(04)在剩下的油裏面加入冰糖,開火,等待冰糖溶化,就倒入所有的肉塊翻炒,加入幹辣椒,八角、茴香翻炒。
(05)翻炒一分鐘後加入水,加入蔥和生薑片,加入老抽和醬油,轉小火燜半個小時。
(06)加入鹽,開大火收汁就可以了。
-
燉鮁魚的做法
用小白菜燉鮁魚,綠色的葉菜,與魚中的蛋白互補,營養很是全面,少了些油膩,多了些清淡。燉出的魚湯,用來配飯,更是美味。操作方法(01)魚切約1.5釐米的斜刀塊用鹽、料酒醃製半個小時以上。(02)小白菜焯水過涼切段備用,姜蒜切片,蔥切段,五花肉切小塊,韭菜切段,八角花椒備用。(03)醃好...
-
尖椒怎麼做好吃 簡單的虎皮尖椒家常做法
虎皮尖椒是一道非常下飯的菜,說一下我的做法。操作方法(01)把蒜拍成末,切碎,加入醬油、少許老抽和醋、適量的鹽和白糖,再加小半碗水攪勻。(02)尖椒洗乾淨切成段,備用(03)鍋裏不用放油,燒熱之後,加入青椒段,中火,用鏟子用力按壓尖椒,使其受熱變成虎皮狀。(04)然後翻過尖椒,使另一面...
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...