家裏剩的南瓜不要丟,用一小節教你做南瓜涼糕,軟糯彈牙又好吃!
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初夏的來臨,心情也變得煩悶。推薦一種夏日清涼小糕點-南瓜涼糕,做法很簡單,營養豐富,健康美味。口味鮮甜可口,老少皆宜。聚餐網教你如何做南瓜涼糕。
一、南瓜涼糕
主料:南瓜200克
配料:白糖適量,牛奶少許,魚膠片2片
製作工藝:
1、南瓜處理乾淨,上鍋蒸熟。(電壓力鍋5分鐘即可)
2、蒸好的南瓜攪碎加白糖和少許牛奶調成糊。牛奶不要加太多,南瓜泥濃一些會比較容易成型且不易碎)另外,如果想要南瓜泥更細膩,可過篩一遍。
3、魚膠片先涼水泡軟。
4、隔水融化。
5、將融化的魚膠片加入南瓜泥中,攪勻。
6、入容器中,冰箱冷藏4小時後可食用。根據自己的喜好吃時淋蜂蜜或煉乳均可。
二、熊貓小貼士
南瓜的選購:
應該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點,則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜,則選擇果肉厚,新鮮水嫩不幹燥的
以上就是南瓜涼糕的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
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