滷豬蹄的製作方法
富含豐富膠原蛋白的解饞美食:滷豬蹄
操作方法
(01)豬蹄剁成小塊清理乾淨雜毛再用清水反覆洗幾次
(02)將豬蹄冷水下鍋煮開鍋後去掉浮在表面的浮末然後撈出瀝乾水份
(03)高壓鍋中加入適量的水加入乾紅辣椒、香葉、小回香、八角、桂皮2塊、花椒、生薑等煮開鍋然後倒入醬油和下入過水後的豬蹄
(04)蓋上高壓鍋蓋煮5分鐘左右關火
(05)等高壓鍋自動放氣結束後打開高壓鍋蓋加入冰糖和鹽再蓋上蓋子煮5分鐘左右即可
(06)豬蹄是一種營養豐富的食物,但如果烹調不當,就會減少人體對其營養素的吸收。如果在燒豬蹄時,稍加一點醋,就可使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收利用,並使豬蹄骨細胞中的膠質分解,使其營養價值增加
特別提示
圖片來源於網絡
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