滷水的製作方法與使用
滷水是一種“神奇”的存在,做好的滷水不是隻用一次就扔的,據說滷水用的次數越多味道越醇厚,滷水做出來的食物味道叫人難忘,快來吧,一起學學滷水的製作以及使用方法!
操作方法
準備材料
滷水並不單純的只是使用醬油和食鹽那麼簡單,而是需要很多調味品的哦,一般使用陳皮八角,以及香葉茴香,這幾樣是必不可少的,另外蔥姜大蒜也是不能缺少的。
配料裝包
找一個乾淨衛生的紗布做成小布袋,然後把以上這些都包在一起。滷水的顏色雖然看起來很深,但是裏面是一點兒調料的渣都沒有的,所以一定要包起來。
鍋裏燒開一鍋清水,把剛剛包起來的調料包放進鍋裏,然後放進去生薑、蔥段、以及大蒜,蓋上鍋蓋進行熬煮,並且放進去適當的冰糖以及食鹽,大火熬煮一個小時,滷水就做好了。
滷水有深顏色和淡顏色兩種,我們一般都需要深顏色的那種,用來滷肉是最好不過的。做滷肉的時候,直接把肉清洗乾淨放進滷水中熬煮就可以,非常方便。
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