有機菜花炒芹菜的家常做法
有機菜花質地細膩,味甘鮮美,具有補脾和胃,補腎填精,解毒肝臟等功效。芹菜質地脆嫩,氣味芳香,具有平肝清熱,除煩消腫,健胃利血,潤肺止咳等功效。用有機花菜花與芹菜搭配豬肉同炒,味道營養雙重吸收,營養味美,清新爽口,風味獨特。下面介紹有機菜花炒芹菜的家常做法。
工具/材料
有機菜花 150克,芹菜 150克,豬肉 100克。
蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,醋,料酒,醬油,油。
操作方法
有機菜花用手掰成小朵,用水清洗乾淨,控幹水分。
芹菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成寸段。
豬肉用水沖洗乾淨,控幹水分,切成條。切好蔥,姜,蒜備用。
芹菜用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,瀝乾水分。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入肉翻炒。
炒至肉顏色微白,放入蔥,姜,蒜翻炒,隨即放入有機菜花翻炒,放入料酒,少許醬油,滴少許醋。
有機菜花炒至六分熟,放入芹菜翻炒,放入鹽。炒至芹菜斷生,放入味精,關火出勺。
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