孜然雞脖子的家常做法
小編爲大家介紹的孜然雞脖子做法,是把雞脖子醃製入味後,經過烹炸,再撒上燒烤調味料,口感鹹香適口,孜然香濃,有一種燒烤的味道,特別的好吃,下面介紹一下具體做法。
工具/材料
雞脖子 600克,雞蛋 1個 ,燒烤調味料 適量。
鹽,味精,五香粉,澱粉,麪粉,料酒,油。
操作方法
把買回來的雞脖子先放在清水中浸泡一下,去去上面的血水。
浸泡後,把雞脖子用水清洗乾淨,(去除上面多餘的油成分),控幹水分,剁成段(中間剁一刀即可)。
把剁好的雞脖子,放入大一點的碗或盆裏,然後放入適量的鹽,味精,五香粉,料酒,拌和均勻,醃製二十分鐘。
醃製好後,碗中打入一個雞蛋,放入一匙兒澱粉,三匙兒麪粉。
把雞蛋,澱粉,麪粉,雞脖子,拌和均勻,使雞脖子掛糊。
鍋內放入多一點的油,然後加熱(油沒過雞脖子最好,但是炸過食品的油會發黑,再用作其它,效果不好,扔掉又浪費,所以我油炸食品的時候,儘量不放過多的油,能使食品在油裏翻動即可)。
油七成熱時,把雞脖子放入鍋中油炸,炸至兩面焦黃。
把炸好的雞脖子撈出,放入盤中,撒上燒烤調味料即可。
特別提示
1,醃製雞脖子的時候,適當量的放入調料,燒烤調味料裏已經包含各種調料。2,燒烤調味料超市有賣的。
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