家常版豬血煮豆腐,嫩滑入味,鮮香又營養
簡要回答
家常版豬血煮豆腐是一道美味又營養的傳統菜餚,它的口感嫩滑,味道鮮香。豬血煮豆腐不僅製作簡單,而且營養豐富,是許多人喜愛的菜餚之一。下面是一個簡單又好吃的家常版豬血煮豆腐的做法:
材料:
- 嫩豆腐:適量
- 豬血:適量
- 瘦肉片:適量
- 豆芽:適量
- 乾貝:適量
- 香菇:適量
- 蔥薑蒜末:適量
- 食用鹽:適量
- 生抽:適量
- 雞精:適量
- 白胡椒粉:適量
- 食用油:適量
- 蔥花:適量
步驟:
1. 材料處理:
- 嫩豆腐切成小塊備用。
- 豬血切成小塊備用。
- 瘦肉片、豆芽、乾貝和香菇洗淨備用。
2. 煮熟豆腐和豬血:
- 鍋中加入適量的水,將豆腐放入燒開的水中焯水一下,去除豆腐的腥味,撈出備用。
- 將豬血放入燒開的水中焯水一下,使其煮熟,撈出備用。
3. 炒制過程:
- 熱鍋涼油,加入蔥薑蒜末炒香。
- 加入瘦肉片翻炒至變色。
- 加入乾貝和香菇繼續翻炒。
- 加入豆芽翻炒均勻。
4. 煮熟豬血和豆腐:
- 加入適量的水,大火煮沸。
- 加入煮熟的豬血和焯水後的豆腐,煮2分鐘。
- 加入適量的生抽、鹽、雞精和白胡椒粉調味,煮1分鐘。
5. 出鍋裝盤:
- 煮好的豬血豆腐湯盛入碗中,撒上蔥花提香。
溫馨提示:
- 在選擇嫩豆腐時,最好選擇細嫩口感好的嫩豆腐,這樣煮熟後更加入味,口感也更好。
- 在焯水豬血時,可以加入適量的料酒和鹽,去除異味並提升口感。
- 烹飪過程中可以根據個人口味和喜好適當調整鹽和雞精的用量。
通過以上簡單的步驟,你就能製作出一道美味又營養的家常版豬血煮豆腐。這道菜色香味美,豆腐嫩滑入味,豬血鮮香可口,其他食材的搭配使其更加豐富。豬血和豆腐都是具有豐富蛋白質和多種維生素的食材,煮熟後能夠充分釋放其營養。希望你能成功製作出美味的家常版豬血煮豆腐,並享受烹飪的樂趣!
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