豬粉腸的做法
很多人都不吃這些豬內臟,怕髒也不太健康。可是我就是那麼奇怪,我偏偏就喜歡吃這些東西,沒有經常吃,偶爾吃一下還是很滋味的。要是做鐵板的肯定很好吃,可是家裏沒有這樣的工具,被我表妹提醒了我,用電飯煲,這真是個好主意。
如果爸爸做這一道菜會更美味,我很愛吃爸爸做的菜,還記得以前只有我和爸爸在家吃飯,爸爸做了一個炒豬肝,我到現在還記得那個味道,真的很好吃。雖然我做菜不如爸爸,在父親節來臨之際,爲爸爸做一道下酒菜,相信爸爸會吃的有滋有味,因爲這是女兒爲他做的!
操作方法
(01)豬粉腸加入鹽、生粉洗乾淨。
(02)準備蔥、薑片,一部分薑片拍碎。
(03)洗乾淨的豬粉腸、蔥切成段。
(04)鍋裏燒開水加入一瓶蓋花雕酒。
(05)加入豬粉腸焯水。
(06)焯水後撈起,加入少許糖、鹽、適量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌勻醃製。
(07)電飯鍋里加入薑片和蔥段。
(08)再放入醃製好的粉腸。
(09)把醃製的汁料也倒下去。
(10)再撒上一層蔥段和姜碎,按煮飯鍵。
(11)電飯煲保溫後先不要打開蓋子,再燜1個小時再打開蓋子。
(12)取出豬粉腸切成小段即可。
特別提示
豬粉腸焯水再醃製。
電飯煲最好選用不粘塗層的做這個菜。
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