黃瓜雞蛋的家常做法
黃瓜炒雞蛋這道菜很多人都會做,但是也需要掌握火候和鹹淡,才能做得好吃不腥,下面就開始做一盤黃瓜炒雞蛋,因爲黃瓜和雞蛋在一起混炒的時間越長,炒出的菜越腥,所以下面採取分別放鹽,各自炒熟,最後短暫混合炒的辦法,使黃瓜和雞蛋接觸的時間少,炒出的菜就不腥了。
操作方法
(01)準備黃瓜、雞蛋、蔥。
(02)把黃瓜切成片,蔥切絲,雞蛋打入碗中。
(03)用筷子或打蛋器將雞蛋打散。
(04)往雞蛋中放入適量的鹽,先放鹽,也能去掉一些雞蛋的腥味。
(05)鍋中放入花生油,燒熱後,倒入雞蛋液。
(06)用鏟子將蛋液攪成碎塊,炒熟後盛入碗中。
(07)鍋中再倒入花生油,放入蔥花熗鍋。
(08)放入黃瓜片翻炒。
(09)往黃瓜中加入適量的鹽調味。
(10)因爲黃瓜生着就可以吃,所以炒至黃瓜半熟後,倒入雞蛋碎塊,一起炒。因爲雞蛋和黃瓜中都分別加完了鹽,所以這裏就不用放鹽了。
(11)將黃瓜和雞蛋混合均勻,就可以出鍋了。
-
大珠小珠落玉盤(原創)
看到新鮮的東西,總想買回家。前段時間在鄭州的時候,8元錢買了一個挖球器,回來後一直沒用過它,今天週六在家休息,總算把它用了一次。做這道菜的時候,讓我想起來趙麗蓉和鞏漢林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不過,這道菜口感清淡,色彩豔麗,讓人賞心悅目。操作方法(01)...
-
醬牛肉蘸汁怎麼調?
牛肉是營養食物,弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做,燉牛肉,醬牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉,醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一條,撕去表面雜...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...