炒茼蒿的家常做法
茼蒿含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素,具有養神安心的作用,茼蒿還含有膳食纖維可以增加胃腸蠕動防止便祕,促進體內排毒,茼蒿獨特的芳香氣味可以平喘化痰,對心臟也有保護作用。
操作方法
(01)茼蒿摘洗乾淨,切成1寸左右長的段備用。
(02)幹腸切片備用。
(03)鍋中倒入食用油,放入五香粉。
(04)放入幹腸煸炒。
(05)蔥,姜洗淨切片放入鍋中爆香。
(06)先放入茼蒿杆大火煸炒稍軟。
(07)放入茼蒿葉快速煸炒。
(08)放入鹽,味素出鍋裝盤。
特別提示
炒茼蒿一定要大火快速煸炒,以免營養成分流失。
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