美味的蓮藕燉豬蹄的做法
這道蓮藕燉豬蹄,用了很少的調味料,做法也非常簡單,但是味道卻不一般,鮮味十足。不管是啃肉還是喝湯,都非常美味。另外,蓮藕與豬蹄相結合,還有很好的美容養顏、滋養補益的功效,很適合大家平時食用。
操作方法
(01)將剁好的豬蹄提前用清水浸泡1-2個小時,中間最好換一次水,讓肉裏的雜質充分浸泡出來。
(02)把蓮藕去皮切成滾刀塊,薑切片備用。
(03)冷水下鍋,將豬蹄焯水備用。
(04)鍋中倒入一點點油(大概10毫升左右),油熱後將豬蹄放入鍋中翻炒2分鐘,使肉質表面微黃。
(05)將薑片放入鍋中煸炒出香味,然後沿着鍋邊烹一勺料酒去除腥味。
(06)往鍋中倒入一大碗溫水,水要沒過豬蹄,然後大火燒開。
(07)將豬蹄連湯一起倒入電壓力鍋內,然後將蓮藕也放入鍋中,再放入5克鹽攪拌勻均。蓋好鍋蓋,選擇相應的“蹄筋”功能即可。等壓力鍋運行結束,即可開鍋食用。
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