茴香菜的做法
花一元錢買了一把茴香菜,一半做了油炸香茴菜糰子,剩下的另一半做了涼拌菜,天熱涼拌菜更受家人的歡迎,拌茴香菜時我放了一些胡蘿蔔絲在裏面給菜餚增色了不少,看着讓人也有食慾。
操作方法
(01)茴香菜放水裏清洗乾淨後放沸水鍋裏快速焯水半分鐘後撈出。
(02)焯熟的茴香菜放入涼水或是冰水中沖涼。然後切成2釐米長的小段備用。
(03)切一些胡蘿蔔絲備用。
(04)取一小碗,放入一匙的蒜末,一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
(05)鍋中倒適量油燒熱。
(06)油溫七、八成熱時,將熱油澆在辣椒碗中。
(07)放入一匙的生抽,一匙的蒸魚豉油
(08)放少量的鹽、白糖、味精和幾滴花椒油調味。
(09)將切好的茴香菜和胡蘿蔔絲放涼拌大碗裏。
(10)把調好的味汁淋在南瓜尖上拌勻後即可食用。
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