順德醉鵝的做法
順德醉鵝是以鵝爲主要原料做成的美食,味道鮮美。下面我就來說說順德醉鵝的做法
操作方法
(01)我們先將鵝洗乾淨,切塊,加鹽醃製15分鐘左右
(02)然後我們將姜塊、蒜切碎,香菜洗乾淨
(03)我們鍋燒熱放入油,油溫合適後將醃製好的鵝肉放進去炸一會,炸後將鵝撈起來裝入盆中備用
(04)然後另起一鍋,燒熱放油,油溫合適後將姜,蒜放進去煸炒出香味。然後將剛剛炸好的鵝肉放進去,再加入醉鵝醬,和米酒,然後再加入半勺水,和果皮、冰糖上蓋燒一會,接着再放入一勺米酒蓋上蓋,燒幾分鐘後就可以出鍋了
(05)出鍋後加上香菜就行了
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