燉大鵝的家常做法
在我的安徽農村老家,有一種家禽在春節期間必吃,無論是年夜飯,走親訪友宴客菜 ,還是喝喜酒,都離不開鵝肉。鵝肉頗受歡迎,因爲鵝肉營養價值高,被稱爲“人體軟黃金”,蛋白質含量也很高,而且脂肪含量很低,想減肥又想吃肉的朋友可以選擇吃鵝肉哦!此外鵝肉還具有補虛益氣等功效,所以鵝肉真是滋補佳品,做法也較多,今天我給大家介紹一道燉鵝肉的家常做法,味道特別鮮美。
操作方法
(01)備齊食材。
(02)鵝肉多洗幾次洗乾淨後放入高壓鍋,加入水淹沒鵝肉,高壓鍋通電加壓7分鐘,待程序結束,鵝肉八成熟。
(03)將八成熟的鵝肉撈出放入盤子中,加入鹽、生抽、黃酒、料酒醃製15分鐘,辣椒洗淨切塊、蔥切段、蒜瓣去皮拍扁、生薑切粗絲。
(04)熱鍋放入油燒熱,加入蔥薑蒜爆香後,加入鵝肉翻炒。
(05)翻炒幾分鐘,加入青辣椒和紅辣椒。
(06)適當翻炒加入適量水,然後加入半盒濃湯寶燉鵝肉。
(07)燉至鵝肉熟爛,湯汁濃稠關火,用筷子戳一下熟爛即可。
(08)裝盤,撒上蔥花,味道很特別,很下飯很入味。
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