東北燉大魚的家常做法
簡要回答
做東北燉大魚首先將白魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨,在魚身兩面都斜切幾刀,再對半切;準備好肥肉丁及各種調料;放入肥肉丁煸炒出油盛出,放入調料炒出香味,然後加二碗清水,加鮮抽,老抽,加些白糖,放入白魚,放入肥肉丁,加料酒,大火煮開,中火燉30分鐘,加些胡椒粉,加些鹽,煮10分鐘,去掉蔥結,撒些蔥段即可。
今天小編要給大家推薦是一道菜——東北燉大魚,如果你吃膩了清淡的蒸魚,那不妨來試試味重的吧,現在來和小編一起學習一下東北燉大魚的做法吧!
詳細內容
白魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨,在魚身兩面都斜切幾刀,再對半切。
準備好肥肉丁、豆豉、姜、蔥、蒜、辣椒、八角等調料。
鍋裏油熱,放入肥肉丁煸炒出油,盛出,放入姜,蒜,蔥,八角炒出香味,放入辣椒,豆豉再炒幾下。
加二碗清水,加鮮抽,老抽,加些白糖,放入白魚,放入肥肉丁。
加料酒,大火煮開,中火燉30分鐘,加些胡椒粉,加些鹽,煮10分鐘,去掉蔥結,撒些蔥段即可。
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